Peanut Butter Chocolate Chip Cookie Bites

Instructions

1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélangez le beurre de cacahuète, le sucre roux et le sucre granulé jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
3. Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille, mélangez bien.
4. Ajoutez le bicarbonate de soude et le sel, puis mélangez jusqu’à ce que tout soit juste combiné.
5. Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte.
6. À l’aide d’une petite cuillère ou de vos mains, formez des petites boules d’environ 2-3 cm de diamètre et placez-les sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant légèrement.
7. Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit encore un peu mou. Ne les sur-cuisez pas pour qu’ils restent moelleux.
8. Laissez refroidir les bouchées sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’elles refroidissent complètement.

Conseils

• Pour une touche extra gourmande, vous pouvez ajouter quelques noix concassées ou d’autres types de pépites (chocolat blanc, caramel).
• Assurez-vous de ne pas trop cuire les bouchées ; elles durciront en refroidissant. Un centre légèrement mou est idéal.
• Ces bouchées se conservent parfaitement dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
• Si vous utilisez du beurre de cacahuète naturel, assurez-vous de bien le mélanger avant de l’utiliser car l’huile peut se séparer.