Pain au Lait Fait Maison

👩‍🍳 Préparation :

1. Activer la levure :
   Dans un petit bol, mélangez le lait tiède (pas chaud) avec la levure sèche et une cuillère à café de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
2. Préparer la pâte :
   Dans un grand saladier (ou dans le bol du robot), versez la farine, le sucre, le sel. Ajoutez l’œuf, puis le mélange lait/levure. Pétrissez pendant 5 minutes, puis ajoutez le beurre mou en morceaux.
3. Pétrissage :
   Continuez à pétrir pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à obtention d’une pâte lisse, élastique et légèrement collante. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever 1h30 à 2h dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
4. Façonnage :
   Dégazez la pâte et divisez-la en petites boules ou formez des mini-pains. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez à nouveau et laissez lever 30 à 45 minutes.
5. Dorure :
   Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez le dessus des pains au lait avec un peu de lait ou un mélange œuf/lait pour une belle dorure. Vous pouvez aussi faire des petites incisions décoratives.
6. Cuisson :
   Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
7. Refroidissement :
   Laissez refroidir sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante, nature ou avec un peu de confiture, chocolat ou beurre !

💡 Astuce :

Ces pains au lait se conservent bien 2 à 3 jours dans une boîte hermétique, et peuvent être congelés une fois cuits.